Ossenworst carpaccio

Dit voorgerecht is heel makkelijk te maken en ongelofelijk lekker. Een leuke variatie op carpaccio met een hele eigen smaak!

Ingrediënten:

Voor 4 personen

• 210 gram ossenworst (verpakking van drie)

• handje pijnboompitten

• 3 theelepels pesto rosso

• 2 theelepels knoflooksaus

• Parmezaanse kaas

1. Haal de ossenworst uit de verpakking en snij ze in dunne plakjes.

2. Verdeel de plakjes in de gewenste vorm op de borden en druk met een lepel of met je vingers de plakjes plat en tegen elkaar aan zodat je een mooi dun geheel krijgt.

3. Meng in een klein bakje de knoflooksaus en de pesto goed door elkaar en verspreid de saus over de carpaccio heen.

4. Rooster in een koekenpan de pijnboompitjes laat deze even afkoelen.

5. Rasp wat Parmezaanse kaas over de carpaccio heen en maak het geheel af met wat geroosterde pijnboompitjes er overheen.

Tip: ideaal om even van te voren te maken. Doe wel pas bij serveren de pijnboompitjes en de kaas er overheen!