Picknicken met een vriendin en zelfgemaakte hapjes. Super leuk!
Ik zou me wel ontfermen over de pastasalade. Dat was toch wat meer nadenk werk. Het was namelijk heel erg warm en zonder koelbox kwamen daar toch wat beperkingen bij.
De gerookte kip viel weg en daarom ging ik opzoek naar een alternatief. Gelukkig zou cervelaat echt heel goed passen in wat ik bedacht had. Jammer genoeg ging dat ook niet want mijn picknick-maatje at geen varkensvlees.
Voor meer inspiratie ben ik dan ook maar naar de supermarkt gelopen en kwam al snel cervelaat tegen... alleen dan van rundvlees! De zachte, milde, maar toch kruidige smaak was echt boven verwachting en de rundercervelaat past daardoor perfect bij deze salade!
Ondertussen staat deze pastasalade regelmatig bij ons op het menu zodra het warm weer wordt!
Ingrediënten:
Hoofdgerecht voor 2 personen
140 gram pasta (fusilli)
70 gram rundercervelaat
2 salade uitjes
¾ appel
1 paprika
50 gram krulsla
ca. 3 el Paturain kruiden roomkaas
Start met het koken van de pasta. Als ze klaar zijn giet je ze af en spoel je ze goed om met koud water.
Was en snij de appel, paprika en de salade uitjes in kleine stukjes en doe deze bij elkaar in een kom.
Ook de cervelaat mag in kleine blokjes gesneden worden. Vergeet niet het velletje van de worst te halen.
Doe de pasta en de cervelaat blokjes in de kom met de gesnede groenten. Mix dit samen met 3 eetlepels kruidenroomkaas. Voeg eventueel naar smaak nog wat meer kruidenroomkaas toe.
Als laatste voeg je de krulsla toe. Roer alles nog even door elkaar en je kan genieten!
Comments