Zoals bekend ben ik echt dol op witlof, dus het werd weer eens tijd voor een nieuw recept! Dit keer een heerlijke pasta waar de witlof smaak heerlijk mengt met de rest van de smaken! Daarom ook erg lekker als je niet zo van witlof houdt!
Geen fan van champignons zoals ik? Bak dan in een andere pan wat aubergine op met wat cayennepeper er overheen. Ook erg lekker!
Ingrediënten
voor 2 personen:
250 gram tagliatelle
500 gram witlof
250 gram kastanjechampignons
halve paprika
1 rode ui
125 gram spekreepjes
1 teentje knoflook
75 gram kruidenroomkaas
cayennepeper en zout
paprikapoeder
Was en snij de paprika en witlof in stukjes. Ook de ui, champignons en knoflook mogen in stukjes gesneden worden.
Pak een koekenpan en bak de spekreepjes. Als ze gebakken zijn laat je ze op een keukenpapiertje of in je vergiet uitlekken.
Breng een pan water aan de kook. Als het water kookt voeg je de tagliatelle in de pan en kook je ze volgens verpakking. Neem voordat je afgiet nog een beetje kookvocht uit de pan apart.
Bak de ui, knoflook en paprika in het vet van de spekjes. Als deze bijna klaar zijn doe je de witlof erbij en bak nog een paar minuten mee.
In een andere koekenpan bak je de champignons mooi bruin.
Als alles gaar is schep je de roomkaas door de groenten heen.
Wanneer de roomkaas gesmolten is doe je de spekjes, paprika poeder en tagliatelle en een beetje kookvocht erbij en meng dit goed door elkaar terwijl je het vuur even op hoog heb staan.
Breng op smaak met cayennepeper en een beetje zout.
Is alles goed gemengd? Dan mag het vuur uit en kan je opscheppen! Vergeet niet de kastanjechampignons er nog bovenop te leggen.
コメント